都会猪蹄含丰富的胶原蛋白，女生吃了可以补，不知道是不是真的，反正我特别爱吃。
食材
1
猪蹄 两只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
八角 1个
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
先将猪蹄洗净，放入高压锅焖煮催熟。催的时间要久一点，大概半个小时。
2
半个小时之后，将猪蹄取出，用冷水冲掉表面的一些油腻残渣，沥干。
3
锅内放少量油，大概一勺左右。再放入冰糖。开小火，将冰糖融化为焦糖色。
4
倒入猪蹄，将猪蹄在冰糖中拌均匀，裹上这样的一层冰糖之后，表面就会有一层糖色。
5
加入姜、蒜和八角，倒入酱油生抽，再倒入料酒，拌一下。
6
加水，没过猪蹄。开小火焖煮。
7
大概一个小时后，汤汁还剩下四分之一的样子，把葱放进去。
8
继续焖煮，直到剩下稠稠的汁，有种丝的感觉，黏黏的。
9
起锅，上菜啦~色香味俱全，有没有~
注意事项
1
猪蹄有腥味，所以在用高压锅催熟的时候，可以事先加入适量料酒，让料酒入味去腥。
2
焖煮猪蹄的时候，要用小火，不然可能造成猪蹄不够入味或者没有熟透，韧韧的咬不开，影响口感。
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