经过炸后的带鱼口感更加的好
食材
1
带鱼 2条
2
大葱 1小段
3
白胡椒粉 一茶匙
4
盐 10g
5
淀粉 适量
6
料酒 4茶匙
7
姜 5片
8
食用油 1000毫升
方法/步骤
1
带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2
带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3
取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4
下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
5
装盘。
6
成品
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