今天端上餐桌的是一道洋洋百吃不厌的小菜——葱香卤肉，这道菜最大的特点就是怎么配怎么好吃，无论是直接配米饭或面条，还是加了或四季豆、或蹄筋、或橄榄菜再加工一下，都是一道叫人不忍停箸的美味。
如果餐桌上也来个奥斯卡奖的话，那我觉得这最佳配角奖，应该是属它了！
工具/原料
1
材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜
2
调味料：蚝油，老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精
方法/步骤
1
五花肉洗净，剁碎备用；红葱头剁细，大蒜头剁碎、姜切片备用
2
锅内热油，七成热时，改小火，放入葱头末煸成葱酥，捞起备用
3
锅内热油，七成热时，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白
4
加入蚝油，老抽、绍兴酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟
5
起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精，至冰糖融化即可
上一篇：秋季怎样清蒸鱼更有营养味道更美
下一篇：卤肉之红烧肉