秋季吃鱼好处多，而且鱼肉中含有的不饱和脂肪酸具有抗血栓、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，经常吃鱼还可以更聪明喔！今天为大家介绍的一道菜是“清蒸野生小鲫鱼”鲫鱼有益气健脾，清热解毒，利水消肿的作用，营养很丰富喔！
食材
1
野生鲫鱼 6条
2
蒜瓣 适量
3
生姜丝 适量
4
老酒 适量
5
干红辣椒 3个
6
鸡精 少许
7
盐 适量
8
白糖 少许
9
香草 3片
方法/步骤
1
首先将新鲜的野生（野生的营养更好，味道也更鲜美）鲫鱼去鳞洗干净，一定要将鱼肚子里的黑膜洗干净，因为这个黑膜很腥，洗净的鲫鱼放在篮子里沥干水分。
2
把洗净的生姜切丝，蒜瓣、干辣椒切碎待用。
3
将每条鲫鱼身上两面都划上十字刀口，整齐的排放在干净的盘中里。
4
把鱼身上均匀撒上适量的盐，特别是刀口处，这样能更入味。
5
撒上盐后腌制1分钟，加入少量白糖（适量加白糖会更鲜），再依次放上切碎的姜丝、蒜瓣和干辣椒（一定要放均匀，能够更好的入味），接着倒入适量的老酒去腥，最后在放3勺植物油。
6
把准备好的鱼放在热水上蒸半小时，中间不要接锅盖。
7
半小时后，开锅放上几片香草增加香味，一道美味营养的清蒸鱼就成功啦！肉质非常的细腻可口！而且简单快捷！不信你试试就知道啦！
注意事项
1
吃鱼好处多多，吸收营养的同时，还不会长胖，建议大家一周最少能吃3次鱼。我一周最少要吃5次，因为我特别喜欢吃鱼。
2
这是我今晚的实践，味道真的很好，喜欢辣点的朋友也可以把干辣椒换成剁椒（超市有卖的，味道更好，我是怕辣）如果喜欢吃鱼的朋友可以收藏或者关注我，今后我会写更多的做鱼经验分享给大家。