土豆烧牛腩是一道很家常的菜，老少咸宜，营养丰富；很适合冬天食用，是一道暖身菜，还能下饭。
食材
1
牛腩 600克
2
土豆200 克
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
糖 适量
9
葱 5克
10
姜 5克
11
蒜 6克
12
八角 1粒
13
桂皮 1克
14
香叶 2片
方法/步骤
1
牛腩大块切开，清水洗净，放置沥水。
2
放入滚水中焯烫。
3
煮熟后捞出来备用。
4
热锅冷油爆香葱姜蒜。
5
放入牛腩翻炒，入料酒，老抽，糖，加水。
6
加入桂皮，八角，香叶大火煮开，换小火煮2小时左右。
7
土豆削皮切块，放入锅中。加入生抽，盐。
8
转入砂锅中收汁。
注意事项
土豆不要放太早进去，否则会太烂；收汁的时候要留点汤汁，不然土豆会粘锅。