茄子的加入吸收了大肠的油腻，同时让茄子的味道也变得很香呢！
食材
1
猪大肠 100克
2
茄子 250克
3
花生油 15毫升
4
盐 少量
5
大蒜 10克
6
青椒 30克
7
香菇干 15克
步骤/方法
1
准备食材：大肠是熟的，切片，茄子也切片
2
热锅放油，放入大肠煸炒几下
3
放入大蒜爆香
4
放入香菇干
5
放入茄子
6
加入适量水
7
炖一会
8
茄子软烂时加入青椒翻炒几下
9
再加入少许盐即可
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