主料 猪蹄 冰糖 辅料 大料少许 花椒少许 葱适量 姜适量 酱油适量 料酒少许 盐少许 香油少许 冰糖花生猪蹄——美丽厨娘的做法步骤1.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.2.葱切段,姜切片之后用刀拍松.3.炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.5.烧开后,加盐调好味道.6.用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
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