豆腐来源于中华大地，把黄豆转换的淋漓尽致，各种不同种类的豆腐及其制品，豆腐做法多样，简单的莫过于炒豆腐了，算是比较简易的炒菜了。这道菜对于控制体质的人来说非常好。因为它是植物蛋白，吃起来既有蛋白质又不会有很高的油脂，所以他是一个很好的减肥食品，对于那些爱美女性来说。都还有起到美容养颜的作用。
食材
1
豆腐 1块
2
油 10毫升
3
葱 5g
4
盐 3g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
方法/步骤
1
准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱。另外说一句够最好选用北豆腐，他有足够的硬度。炒豆腐的时候不至于炒的特别碎。
2
炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块，然后在炒的过程中，只要稍微用勺子碾压一下就可以了。
3
切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色，葱花的味道对于这道菜来说，有点睛之笔，所以葱花是少不了的。
4
炒锅里放油，炒豆因为并不是十分耗油的菜，所以要少放油。放油的程度大概是可以把葱花炸出香味儿来就可以。
5
油热以后就可以把豆腐下锅
6
切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花
7
这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳
8
关火以后，放味精就可以装盘了，另外注意如果是老年人尽量不放味精，因为味精是一层含有钠元素的调味品对于整体控制血压还是有影响。少吃一点无所谓，但是就怕常年累积，你导致体内的钠离子含量过多。
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