豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐是老百姓餐桌上最常见的食材，炒豆腐也是一道常见的家常菜，做法简单，但是炒的火候时间不一样，翻动的时机不一样，很可能变成了鸡刨豆腐哟。
食材
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老豆腐 300g
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花生油 1勺
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食盐 1勺
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小葱 1颗
方法/步骤
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1.豆腐控水，切条。
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2.热锅放油勺八成热，下豆腐条，不要急着翻动。
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3.一面煎金黄后，翻过来继续煎，最好几个面都煎透。
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4.葱切小段放入略炒，撒盐 出锅。
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5.可以开吃啦。
注意事项
如果使用普通锅，豆腐会粘，一定煎至能用铲子轻轻推动即可。