绿豆芽含丰富的维生素C和人体需要的氨基酸，减肥成效也是很明显的，所以爱美想减肥的人可以多吃点豆芽。炒酸辣绿豆芽时口感很重要，所以要用大火快炒，炒出来的豆芽就会很脆嫩且营养成分也不会过多流失。
食材
1
绿豆芽 1袋
2
姜 1块
3
蒜 5瓣
4
干辣椒 5个
5
盐 1/2小勺
方法/步骤
1
把干辣椒、姜块、蒜瓣切好，绿豆芽掐掉根部，清洗干净。
2
锅里倒上油，油开倒入干辣椒蒜末，姜末炒香。
3
锅里倒入绿豆芽，大火翻炒2分钟。
4
加入1/2小勺盐和2勺醋，翻炒几下。
5
加少量味精，关火，起锅装盘。
注意事项
绿豆芽性寒，炒时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。
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