茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它的吃法也多种多样，今天要和大家分享的是炸茄盒。
食材
1
茄子 一根
2
葱、姜、蒜、盐，面粉 适量
3
味精、料酒、酱油，肉沫 适量
方法/步骤
1
葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉沫拌匀
2
面粉用水调成糊状，加少量盐。
3
茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连。
4
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5
把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6
放入油热的煎锅。
7
不断翻面油煎，直至两面黄即可。
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