杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。有的朋友为了让杨梅吃的时间更久便想对杨梅进行腌制，我们就来讲讲杨梅怎么腌制。
工具/原料
杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升
步骤/方法
1
将八成熟的杨梅洗净。
2
把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出，然后用清水漂洗掉苦味及盐分。
3
取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。
4
将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。
5
将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。
注意事项
腌制食品对身体有害，请酌量食用。
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