这道简单的家庭晚餐可以用生肉来做，比如羔羊肉或山羊肉或者用剩的烤羊肉也行。可以搭配肉汁或淡咖喱汁及霹雳酱这样的酱汁或者任意甜水果味的印度酸辣酱。
食材
1
羊羔肉 450克
2
长粒米 450克
3
小土豆 340克
4
番茄 200克
5
羊肉汤 700毫升
6
洋葱 1个
7
瓣蒜 2个
8
食用盐 少量
9
胡椒粉 少量
10
花生油 少量
方法/步骤
1
将烤箱预热到180℃/350℃。
2
在炖锅里加热油，把肉翻炒3分钟。
3
加入洋葱或蒜，搅拌后盖锅。
4
低火焖4分钟。揭盖放入番茄，用盐和胡椒粉调味，继续盖锅慢炖15分钟。
5
同时，在另一个炖锅里，将汤煮沸后，加入大米。
6
搅拌一下，如果觉得汤不够味再加点盐和胡椒粉。
7
敞盖用中火煮15分钟，然后加入土豆，和大米一起搅拌。盖上锅，关小火，再炖10分钟。
8
现在把大米及土豆盛进涂好黄油的焙盘里，给羊肉和番茄的混合物适当调味，然后倒在大米和土豆上。
9
用盖子或铝箔纸蒙住焙盘，放进预热好的烤箱里加热10～15分钟。趁热上桌，可以搭配些绿色沙拉。
注意事项
第4步和第7步的时候一定要注意低温焖和炖，以免食物不熟。
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