用微波炉制作的咸蛋蒸肉饼，制作简单，味道鲜美，特别适合“肉食一族”。
食材
1
瘦猪肉馅 300克
2
咸蛋 2个
3
盐 5克
4
胡椒粉 3克
5
干淀粉 25克
6
花生油 25克
7
鸡精 2克
8
生抽 25克
9
冷水 适量
方法/步骤
1
瘦猪肉馅中加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、干淀粉、花生油，磕入咸蛋清，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。
2
将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀， 压成1cm 薄厚的肉饼。
3
将其中一个咸蛋黄切碎，均匀散在肉饼上，另一个咸蛋黄压扁放在肉饼中央，并将1 汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子（不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气）。