清炒大虾的做法

虾 一盘

葱 1棵

姜 一小块

蒜 4瓣

盐 适量

牙签 1根

去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。

把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。

葱姜蒜洗净，把姜切成丝，小葱切成小段，蒜切成末。

锅内加油烧热，倒入葱姜蒜，爆香。倒入虾。

加入虾后不停翻炒，待虾微微变色，加入适量的盐。

加入少量的水，待虾变红，盛出。清炒大虾完成。