菜品口味：原味 主要工艺：炸 主要食材：其他 所需时间：十分钟 制作难度：简单 原创属性：原创
工具/原料
小鱼 适量
面粉 适量鸡蛋 适量淀粉 适量姜 适量
盐 适量料酒 适量
步骤/方法
1
小鱼洗好，沥干水分。
2
用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
3
鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
4
腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
5
油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
6
炸好的小鱼捞出沥油。
7
再复炸一次，口感更好。
8
控油装盘。
注意事项
切记按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。