冬季是白菜的季节，木耳炒白菜是家常菜，做起来，记载一下。这个做法，白菜消耗较多。
食材
1
白菜 大半颗
2
肉 30g
3
木耳 10g
4
油 1勺
5
姜 1块
6
盐 3g
7
淀粉 5g
8
花椒面 1g
9
酱油 半勺
10
醋 1勺
11
味精 1g
方法/步骤
1
白菜，按说把白菜叶子去掉，只留白菜梗的部分做出来效果更好，不过家里做呢，如果不用剩下的部分做其他的菜，没必要这么麻烦。直接用就可以。
2
白菜斜刀片成片
3
白菜都切好后，放开水里焯熟，捞出来，过冷水，攥干备用
4
木耳提前泡发，摘洗好，撕成小片备用
5
把肉切成片备用
6
炒锅里放油，油热后放入肉片
7
准备姜，去皮后，切丝备用
8
炒锅里的肉变色后，放入姜，花椒面，盐，酱油
9
炒匀后放入白菜，
10
11
把淀粉放到碗中，加入水，溶解成水淀粉
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炒锅里放入木耳
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炒匀后，先放入淀粉，接着放入一勺醋
14
炒至淀粉明亮后，即可
15
撒味精出锅。
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