蚕豆在这个季节还是比较嫩的，用来煮着吃，炒着吃都可以的。剥不剥皮按个人喜好来。我这次是懒得剥了，直接炒着吃了~
食材
1
蚕豆 适量
2
瘦肉 适量
3
大葱 适量
4
香葱 适量
5
大蒜 1小片
6
生抽 适量
7
食用油 适量
8
味精 少量
方法/步骤
1
首先把瘦肉清洗干净，加少量的料酒搅拌均匀。
2
把蚕豆清洗干净。
3
大葱大蒜切好。
4
蚕豆放锅里煮10分钟左右。
5
捞出备用。
6
锅内擦干净，放适量油，放入大葱大蒜爆香。
7
之后放入瘦肉炒至变色。
8
然后放入蚕豆不停的翻炒。
9
最后放入适量生抽调味，可以加入少量的味精。
10
出锅装盘，撒上适量香葱。
注意事项
1
蚕豆稍有点硬，可以先在锅里煮一会。
2
瘦肉加点料酒，相对会嫩一点。
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