很简单好吃的蒜苔炒鸡蛋，蒜苔纤维很多，鸡蛋营养价值很高，两者搭配，美味营养齐全呦
食材
1
蒜苔 适量
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
花椒 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
将蒜苔洗净，切好，在锅里烧些水，待水煮沸后将蒜苔倒入锅中，焯一下，此时打好鸡蛋备用，待蒜苔稍微变颜色盛出。
2
起火，炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟，盛出备用
3
锅中加入适量油，炼油过程中加入花椒，待油好了后取出花椒，倒入蒜苔翻炒，加入适量盐和酱油，上好色后倒入鸡蛋，翻炒一下，即可出锅啦
注意事项
1
炒鸡蛋时不要着急翻炒，将鸡蛋均匀摊开，待凝结后再翻动，炒出来的鸡蛋如片状，很好吃呦
2
蒜苔提前焯一下的好处：吸油少，不易炒糊
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