呵呵,鸡蛋羹我儿子现在也爱吃,这个时节正是海鲜肥美的时候,海鲜蛋羹吃起来羹鲜美可口哦!
方法/步骤
1
提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮粥。
2
煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉。
4
将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中。
5
将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1:1的比例调匀。
6
将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中。
7
用保鲜膜覆盖起来。
8
冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可。
提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮粥。
煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉。
将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中。
将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1:1的比例调匀。
将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中。
用保鲜膜覆盖起来。
冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可。