这个季节的梭子蟹很肥，蟹中加入了洋葱和年糕，让蟹的味道变得更鲜美。
食材
1
梭子蟹 3只
2
年糕 适量
3
姜 4片
4
盐 适量
5
洋葱 1/4
6
糖 适量
7
小葱 适量
8
淀粉 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2
在梭子蟹切口处蘸上一层淀粉。
3
洋葱切块、姜切片及小葱洗干净备用。
4
锅做热放油，放入洋葱、姜片及小葱小火爆香。
5
将梭子蟹切口向下放入㶽内，待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、少许盐、糖，放入年糕片，再次翻炒均匀后加稍许水加盖焖煮。
6
焖至汤汁变稠加装盘。
注意事项
洋葱为了让这道菜更加的鲜美