蛋黄酥是一道香酥可口的传统中式糕点，食材主要是鸡蛋、红豆沙等，下面本篇介绍怎么做蛋黄酥，口感酥脆，老少皆宜的美味糕点。
食材
1
蛋黄 1个
2
土豆 200克
3
红豆沙 40克
4
奶酪 8克
5
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
土豆切块。
2
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3
蒸好后，冷却至常温。
4
捣成土豆泥。
5
红豆沙搓圆压扁。
6
放入奶酪，裹起来。
7
搓圆。
8
土豆泥搓圆压扁。
9
放入豆沙球，裹起来。
10
搓圆。
11
放入烤盘。
13
蛋黄搅散均匀。
14
土豆球刷上蛋黄液。
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撒上黑芝麻碎。
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放入烤箱，温度设定170度，时间设定15分钟。
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出锅装盘，蛋黄酥已经做好了。
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