海鲜人人爱吃，我们煮起来也简单快捷，随便搭配姜葱来炒就很鲜味了，如果吃腻了姜葱，也可以来个避风塘炒（辣的），或者什么酱炒，或者黑椒炒。澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，关键的是生活在南太平洋，水质洁净无污染，吃得相当放心。我选的是龙虾尾巴，个人觉得比虾头那一端的肉要嫩，更重要的是虾尾易处理，买回来洗洗斩件就行了，连肠子都没有的。
食材
1
龙虾肉 适量
2
伊面 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
蚝油 适量
7
生粉 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备所有食材，龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用
2
烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久
3
把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅
4
加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。
5
大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下
6
下龙虾，翻炒1分钟，然后加料酒
7
加适量水，盖上盖子
8
半分钟开盖，打蚝油生粉欠
9
加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。
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把炒好的葱油面铺碟子上，倒上龙虾和酱汁即可
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倒上龙虾和酱汁
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