简单的家常酸菜炒猪肝，自己家里腌制的酸胡萝卜和酸萝卜，加上买的猪肝也能炒出一份美味的家常菜哦。
食材
1
猪肝 250g
2
酸菜 250g
3
青椒 适量
4
淀粉 适量
5
姜蒜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
菜籽油 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
菜市场或超市买的新鲜猪肝，洗净切片，装盘。
2
切好的猪肝，放入切细的姜蒜末，放入适量料酒和酱油，在加入两勺淀粉，拌均匀，研制一会儿备用。
3
青椒切成粗丝，洗好备用，泡菜坛子里刚弄出来的泡萝卜和泡胡萝卜，切成1厘米以下粗细的萝卜丁备用。
4
锅洗净，烧干，倒入菜籽油，待油7、8分热的时候下入猪肝爆炒，然后放入青椒继续翻炒，看颜色差不多了就放入切好的泡酸菜翻炒。
5
最后放入适量的盐和鸡精调味，就可以起锅了。
注意事项
炒的开始也可以先放入青椒炒，再放入猪肝，这样猪肝避免炒老。
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