以前物资不丰富的时候，酸菜常常出现在家里的餐桌上。用它来炒肉丝，或者炒肥锅肉，或者炒油渣，或者将捞出来的酸菜切碎，浇上一两勺油泼辣子，非常下饭。更有甚者，直接把酸菜从酸菜坛子捞出来，就那么一口酸菜，一口饭。现在物资丰富了，还是喜欢家里的酸菜。炒菜香，下饭香，还有家的味道。
食材
1
酸萝卜 58g
2
泡椒 26g
3
泡姜 36g
4
泡菜 38g
5
魔芋 720g
6
植物油 100g
7
盐 2g
8
鸡精 1g
9
花椒 1g
10
二荆条 15g
11
干辣椒 3个
12
郫县豆瓣酱 20g
13
芹菜 1颗
方法/步骤
1
备好食材：魔芋，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，二荆条，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜。
2
魔芋洗净切片。
3
酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜切条。
4
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒，花椒煸香。
6
放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
7
放入魔芋翻炒。
8
翻炒至魔芋入味。
9
放入二荆条，芹菜叶，继续翻炒。
10
调入适量盐，鸡精。
11
翻炒均匀后，关火，出锅。
注意事项
1
口味可根据个人喜好调整。
2
芹菜叶可不放。