个人觉得肉末茄子好吃又美味，当然做这道菜还是有一定的技巧的，下面一起来看一下怎么做最好吃吧！
食材
1
茄子 300g
2
肉 适量
3
辣椒 少许
4
葱末 少许
5
蒜末 少许
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
茄子切块，放在加了盐的水里面泡一下
2
将盐、酱油、料酒和生粉把肉腌制一下
3
辣椒切丁、姜和蒜切成姜末和蒜末
4
将茄子从盐水里面捞出来
5
把腌制好了的肉放热锅里翻炒
6
把切好的茄子加到锅里翻炒，加酱油，辣椒，盐，白糖，鸡精提味，最后放点葱花更好看哟。装盘
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