秋风起，贴秋膘，卤上一锅酱骨架，酱香软烂的大骨头，透着浓浓的秋意。
食材
1
猪颈骨 1500克
2
香叶 几片
3
桂皮 适量
4
卤料包 2袋
5
豆瓣酱 3勺
6
大葱 适量
7
蒜头 适量
8
姜 适量
9
八角 适量
10
冰糖 适量
11
黄酒 1大勺
12
生抽 2大勺
13
老抽 适量
14
水 800毫升
步骤/方法
1
准备卤料。
2
骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里，烧开焯一遍水，去掉浮沫。
3
煮锅中倒入适量清水，盖过猪骨，准备的卤料全部放入锅内，大火烧开转小火慢炖40-50分钟，调味出锅。
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