酱烧大棒骨，这样做更好吃哦！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
猪棒骨用流动水冲洗干净，肉上有很多小骨头碴子一定用手搓洗干净。然后放水中泡着去除血水，时间长短自定，时间长的时候中间换水。
2
坐锅烧水水开后放入棒骨焯水，放适量料酒或黄酒去除异味，开盖焯几分钟。
3
焯水后用流动水冲洗干净。
4
看满满的骨髓没流出来。
5
把洗干净的棒骨放锅里，放足量的水。烧开后撇去浮末和浮油，这一步要耐心，撇的时间长一些才使骨头汤油少干净。
6
把调料放调料盒或料包放锅里，放几块姜，适量醋。
7
盖上盖子小火炖1小时20分，加适量盐调味，再炖几分钟就好了。到这一步属于清炖，这么吃肉喝汤也不错。
8
热锅凉油放葱姜末爆香。
9
把炖好的棒骨放锅里，放一些骨头汤。出锅就可以食用了！
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