制作简单，很入味的酱腿骨，不用炒糖色，比在饭店吃的还要好吃哦。
食材
1
腿骨 2500克
2
郫县豆瓣酱 15克
3
甜面酱 50克
4
味极鲜酱油 30克
5
海天豆瓣酱 50克
6
李锦记红烧汁 30克
7
蚝油 15克
8
冰糖 30克
9
老抽 5克
10
八角 4个
11
桂皮 三四小块
12
葱 姜 各两大块
13
香叶 四五片
14
白芷 一片（不加也可）
15
草果 一个（不加也可）
16
盐 3—5克（依照个
方法/步骤
1
腿骨冲洗干净冷水下锅，开锅后煮几分钟捞出，放在高压锅中。
2
调料准备好
3
所有酱料放在一个碗内调好，倒入腿骨锅中。
4
腿骨和所有调料放入后加水，水不要太多，不淹没骨头为好，因为水沸腾后就没过骨头了，汤太多味不浓。
5
高压锅上汽后15分钟，关火，打开锅盖后再大火收汤。使汤汁变少，同时腿骨也入味了。
6
收汤前，把上下骨头调换下位置，使都能很好入味。看到汤汁变粘稠。香喷喷的腿骨就完成了。
注意事项
如果喜欢辣味重一些的，可以多加一点郫县豆瓣酱。
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