荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
马蹄粉两份，各125g
2
一罐400ml
3
两片半（喜甜可以放3片）
4
550g水放两片半片糖，加热，使片糖溶化，待片甜品冷却后加一份马蹄粉，搅拌均匀，过筛备用
5
椰浆、牛奶、一份马蹄粉搅拌均匀，使马蹄粉彻底溶化，过筛备用
6
大点的容器蒸一层片糖浆蒸好凝固后再蒸马蹄浆……蒸盖稍微倾斜，碗内避免滴入汽水
7
完全凉透后……切……Q弹的千层糕（马蹄糕）散发出浓郁的椰香一个字：吃
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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