秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜。
工具/原料
美味秋葵炒虾仁儿的材料：
秋葵、虾仁、冬笋、酒、盐、油等
步骤/方法
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1、秋葵洗净后去蒂改刀成段；
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2、锅内做水，水中加一小勺盐，水开后下入秋葵；
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3、焯烫约20秒左右捞出控干水分；焯烫秋葵时间要短，因为秋葵中含有大量汁液，汁液中营养成分极高，要注意保留；
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4、锅内放油，下入姜末爆香后下入虾仁翻炒；
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5、炒至虾仁变色后下入冬笋再一次翻炒；
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6、然后入秋葵快速翻炒；
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7、出锅前淋入一小勺酒爆香后加少许盐调味后出锅完成。