朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备各种食材。
2
把鸡蛋洗净，用煮蛋器，把鸡蛋煮熟。
4
西红柿切片，黄瓜切丝，火腿切片，香菜切小丁。
5
朝鲜冷面洗净后，提前用清水泡软。
6
锅中水开后，放入面条煮熟。
7
煮熟的面条用凉水，反复冲洗。
8
虾皮加入鱼露，白糖，香醋，香油，盐，冷开水，调成碗汁。然后淋在冷面上就可以了。
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