平菇是一种非常有营养的菌类，但是它炒熟以后会比较难咬碎，小孩子不容易吃。今天我们做的就是一道美味的酥脆油炸平菇，小孩子也喜欢吃的美味。
食材
1
平菇 适量
2
鸡蛋 2个
3
面粉 适量
4
淀粉 适量
5
油 半锅
6
盐 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
我们先把平菇洗干净，然后下水焯一下，再撕成小块
2
然后我们在碗里打两个鸡蛋
3
再在里面加入面粉，淀粉，盐，水，蚝油等调料
4
我们再用筷子把它搅拌均匀做成面糊备用
5
我们把锅刷干净， 烧干，在里面放入半锅油
6
我们把平菇放入面糊里面搅拌一下，挂上面糊
7
当油烧至七分热的时候，我们开始放入平菇
8
炸至变色浮起来以后，我们捞起来，沥一下油
9
然后我们再重复炸一次，变成金黄色捞出就做好了。
注意事项
越小块，炸的越好