很多人嫌弃猪肉没营养，但有时候不吃肉，营养又会跟不上。其实牛肉是非常有营养的，它的蛋白质含量高，而脂肪含量却低，还能增强免疫力，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。况且牛肉中富含大量的铁，而铁是造血所必需的元素，所以多食用牛肉还有助于缺铁性贫血的治疗。 不管是需要增肌，还是儿童补血补铁，老人增强免疫力，都适合吃些牛肉。不过夏天天气太热，炖一锅牛肉实在是觉得热得慌，所以把配菜炒一下放入电压力锅中，耗时短，又不费煤气，特别省事
食材
1
牛肉 500克
2
胡萝卜 100克
3
土豆 150克
4
番茄 60克
5
油 适量
6
花椒 适量
7
大料 适量
8
姜 适量
9
香叶 适量
10
葱 适量
11
蒜 适量
12
生抽 适量
13
蚝油 适量
方法/步骤
1
牛肉冷水下锅，放入花椒、大料、姜片，煮至水开捞出。
2
锅里倒入油，放入香叶、姜、蒜炸香。
3
放入牛肉翻炒，同时加入
4
用锅内剩余的油，将胡萝卜和土豆炒一下。
5
将牛肉倒入电压力锅内胆中，
6
放入胡萝卜和土豆，倒入蚝油。
7
加入一个切瓣的番茄。
8
放入电压力锅中，选择咖喱牛腩这个程序，有20分钟，程序结束后即可。
注意事项
1
牛肉一定要飞水，里面的血沫是很多的。飞水后如果表面浮沫多，要用温水冲洗一下。
2
.不需要另外加水，番茄是会出汁的。如果平时习惯加水，那也可以加水。
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