小朋友喜欢的下饭菜之一，面条、拌饭都是好吃的。这次修改的配方放了多多的香葱碎，葱白葱叶部分都有用到。搭配桂花红烧酱，别有一番滋味。
食材
1
普罗旺斯蕃茄 550g
2
炒鸡蛋 20g
3
香葱 50g
4
花生油 10g
5
家乐桂花红烧酱 25g
6
水 100g
7
盐 3g
方法/步骤
1
蕃茄洗净、切去果蒂、切滚刀块。
2
鸡蛋加料酒打匀
3
热锅凉油，倒入蛋液
4
滑散，稍稍凝固就好
5
盛出备用，锅中倒入切好的蕃茄，小火焖煮至汤汁浓郁，中间不时翻拌，戳一戳，让汁液更快流出。蕃茄变软之后，很容易用筷子夹掉皮，撒剩余的香葱碎
6
倒入滑散的香葱蛋，翻炒均匀，淋入桂花红烧酱，翻炒均匀。
注意事项
鸡蛋要先盛出