茄子是夏季的一道时令菜，它含有丰富的维生素，而且味道爽滑、细嫩，放上一点辣椒，好吃又开胃，具体做法如下。
食材
1
茄子 400g
2
辣椒 100g
3
大蒜 10g
方法/步骤
1
将茄子洗净切成片备用；
2
将辣椒洗净切成丝备用；
3
将大蒜去皮切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将茄子放入锅中；
6
一面煎好后，翻面再煎另外一面；
8
加入切好的青椒和大蒜；
9
迅速翻炒一会；
10
加入适量酱油；
11
翻炒均匀；
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加入适量水焖一会；
13
加入适量鸡精；
14
起锅，美味的辣椒炒茄子就做好了。
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