到了夏季MM们就着急藏在身上的肉要显山露水了。恨不得一天瘦十斤。无奈冬天贴上身的镖真不容易减下去呀！要想瘦必须先管住嘴。吃瘦身排毒的凉拌蛇皮有一定帮助。蛇皮是凉性的；有清凉去火排毒功效。黑木耳和血养营；益气润肺；滋阴润燥；护肤美容；养胃健脾。凉拌菜中加入枸杞和黑芝麻有助于面色红润；须发黑亮；延缓衰老。海蜇皮有助于细胞的修复和再生，促进细胞的新陈代谢，帮助塑造美丽肌肤。临床上的作用就不解释了，“吃货”只关心即将进嘴的美食。目前人工养殖蛇的市场前景相当广阔；也是因为我们默默无闻的支持——花了银子；还投入无偿的精力。
食材
1
蛇皮 300克
2
黑木耳 50
3
海蜇皮 100克
4
香菜 20克
5
大蒜 3克
6
干红辣椒油 1勺
7
生姜 3克
8
香麻油 1勺
9
味极鲜 2勺
10
香醋 1勺
11
枸杞 1克
12
黑芝麻 1克
方法/步骤
1
买回来的蛇还没有解剖；正好留下蛇胆；民间传说对眼睛好。剖开蛇肚子取出内脏；将蛇皮和蛇肉分离，蛇皮用清水洗净。
2
将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。赶快捞起；否则蛇肉会愈缩愈小。倒掉煮出的白泡沫。
3
迅速把蛇皮放在砧板上；趁热用刀或者手仔细剥蛇皮上的鳞片。两面都要刮干净。这个过程有些漫长是个耐心活，如果餐馆像我这样洗蛇皮；每天的销售量能上去吗？这是这条蛇这辈子洗的最干净的一次澡；最终上了砧板。谁让它遇上'吃货“呢！
4
将蛇皮放在砧板上，顺势切成丝备用。上锅把切好的蛇皮放在锅中蒸20分钟。
方法/步骤22
1
整张海蜇皮放入清水中泡发，让水充分渗透进海蜇皮里；泡两至三小时捞起放在生菜砧板上刮去咖啡色的衣；切成同蛇皮大小一致的丝。
2
将切好的海蜇皮放入纯净水中浸泡24小时，直到咸淡正好即可。
3
干的黑木耳浸泡涨发好去蒂洗净。将水烧开后倒入黑木耳煮至水开。黑木耳放在砧板上；切成和蛇皮大小一致的丝。
4
香菜洗净切段备用。
5
夏季吃凉拌菜要注意卫生，如果为了过嘴瘾得了急性肠炎那就亏大发了。烧一锅水放凉备用，把所有的准备好的食材汇入到篓中；用凉水整个浸过食材仔细清洗一遍。
6
沥干水分放入碟中。加上生姜末·大蒜末·干红辣椒油·香麻油·味极鲜·香醋香菜·枸杞·黑芝麻·搅拌均匀。一道瘦身排毒养颜的健康美食就完成了。
注意事项
1
蛇皮的清洗步骤很麻烦的；花了两个小时才弄干净。因为寄生虫都藏在蛇皮中。所以介绍时会麻烦些。
2
海蜇皮没有泡发之前很咸的，几乎无法入口；需要需要泡发二十四小时以上；第二天味道刚刚好。
3
蛇皮淘一下；去鳞之前用开水淘一下；不要太久。这样会失去蛇皮的韧性和口感。