猪蹄黄豆汤，催奶神汤。 猪蹄有丰富的胶原蛋白，有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效，有着极高的营养价值。当猪蹄遇上黄豆，熬成汤时，汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，新生儿妈咪的催奶的佳品。 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
食材
1
猪蹄 200克
2
黄豆 50克
3
姜 少许
4
料酒 少许
5
盐 适量
6
葱 少许
方法/步骤
1
选用新鲜的猪蹄(颜色粉红)，将猪蹄剁成小块。可以沿着骨缝进行下刀，省时省力。
2
锅里面添加适量冷水，将处理好的猪蹄加入水中。加热，取出血水和沫子。捞出猪蹄沥干水备用。
3
干黄豆提前3小时浸泡，之后冲净沥干。
4
将葱切段，姜切片(约3、4片)，放入高压锅中。将沥干的猪蹄放入高压锅中。加入适量料酒，加入1.5升开水。
5
普通高压锅要压大约30分钟。加入适量的盐，即可食用。