番茄酱是很万能的调味料，加在豆腐里、蘸薯条、做披萨都好吃，趁夏天红红的本地番茄在市场上多起来，买一些自己熬番茄酱，好吃又放心，何乐而不为呢？因为不加防腐剂，冰箱储存也最好在一周内食用完。
食材
1
番茄 三个
2
盐 少许
3
白糖 三勺
4
油 少许
5
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
番茄用加了小苏打粉的水洗净干净。
3
烧开半锅水，将番茄放入，烫一分钟，看见十字口的皮有点皱就捞出。
4
稍微凉一下，这时番茄皮可以轻易剥去了。
5
去皮的番茄切成块。
6
将番茄块放入锅中，加入白糖和盐，用铲子碾碎番茄。
7
锅开小火开始加热，不断搅拌，此时水会渐渐多起来。
8
加入黑胡椒粉，继续搅拌加热。
9
搅拌加热至番茄酱变浓稠就可以了，这个过程有点长，不要忘记搅拌造成糊锅哦。
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熬好的番茄酱盛出冷却后入冰箱冷藏。