杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，搭配胡萝卜和青椒，食疗功效很多，也是做法十分简单的家常素菜，一起动手做做吧。
食材
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杏鲍菇 两个
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青椒 一个
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胡萝卜 一根
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葱姜 适量
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食用油 适量
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食盐 适量
方法/步骤
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准备食材：首先将胡萝卜和杏鲍菇洗净，然后分别将他们切片，接着将杏鲍菇在沸水中焯一遍。
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在等待煮水的过程中我们接着将青椒洗净去籽，切成丝或者滚刀状，然后将葱花切好备用，这样食材部分准备完毕了。
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接着起锅，锅中放油，油热之后放入葱姜爆炒至炒出葱香味。
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接着放入胡萝卜进行翻炒，先炒胡萝卜这样胡萝卜里的营养才会出来，然后撒入点五香粉等调料翻炒均匀。
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待胡萝卜炒软之后放入杏鲍菇，因为杏鲍菇是焯过的，很好熟，入锅之后翻炒两分钟即可。
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最后我们再放入青椒，撒入食盐，蚝油调味道，然后翻炒两分钟就可以盛盘出锅啦，快享用美食了。
注意事项
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杏鲍菇的营养丰富，也可与很多菜同食，很受伙伴们的喜爱。
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小小美食，一起做起来吧