功效：增强免疫力
食材
1
黄鱼 一条
2
番茄酱 30克
3
红椒圈、蒜末、葱段 各少许
4
盐、鸡粉、白糖、生粉、生抽、白醋、水淀粉、食用油 各适量
方法/步骤
1
将黄鱼由腹部切开、切断，斩成小块。
3
拌匀，再拍上少许生粉，静置一会儿。
4
热锅中注入适量食用油，烧至六成熟。
5
放入腌制好的鱼块，轻轻搅动几下，炸约2分钟，捞出，沥干油，待用。
6
用油起锅，放入红椒圈、蒜末、葱段，用大火爆香。
7
注入适量清水，淋入白醋，再放入白糖、番茄酱，快速搅匀，至白糖溶化。
8
待汤汁沸腾时倒入少许水淀粉，拌匀，调成味汁。
9
倒入炸熟的鱼块，翻烧片刻，至鱼肉均匀地裹上味汁。
10
关火，盛在盘中即成。
注意事项
糖熔化后要及时注水，糖很容易起焦味。