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教你做红烧排骨

红烧排骨,一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂,色泽红亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。
食材
1

排骨 1000克

2

姜 10克

3

八角 10克

4

冰糖 50克

5

油 10克

6

葱 5克

7

姜 5克

8

蒜 5克

方法/步骤
1

准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

2

焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。

3

炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

4

煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5

将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。

6

成品。简不简单,快来尝试。

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