防三高苦荞茶的N种吃法

做中式面点：做馒头、面条等加3成苦荞粉：不苦。但因为苦荞无面筋，最好与髙筋面一起配和。

做西点：除了发酵的面包类外，做蛋糕，桃酥，饼干，月饼，沙琪玛等都比纯面粉做的更加好吃。更加香脆，吃后不油腻，更好消化（同样也是加3成苦荞）。只是要加代糖，用植物油代替猪油。

苦荞糊糊：烤熟（炒熟也可以）的苦荞粉也不觉得苦了，熟的苦荞是咖啡色，你再加点芝麻，花生粹末一起开水冲成糊糊也可以当主食或零食吃。

炒饭：苦荞米和大米各一半，饭香不苦，很松散，呈黄色。吃剩的很合适做炒饭。是与“大米文化”最贴近的吃法，但是加工苦荞米不是一般农家可以做得好的，彝族的那种就有砂轮的沙粒杂在苦荞米里，而且苦荞米是苦荞粉的几倍价格

喝苦荞茶：苦荞茶其实就是苦荞米炒黄（烤黄更加均匀）的，但苦荞茶市场卖得比苦荞米贵几倍，他们封锁苦荞茶的加工技术，把糖尿病人当成摇钱树。