夏天到了,大多数人都会因为炎热的天气没有胃口,今天推荐一道喝粥下饭的好菜,千张肉丝,孩子也可以吃,不辣又有味道~
食材
1
千张 一张
2
肉丝 300克
3
青椒 5个
方法/步骤
1
先将瘦肉切丝,可以稍微切粗一点,口感更好,自家吃的,不讲究刀工
2
千张、青椒切丝,装盘待用,千张切的稍宽即可
3
锅烧干,放入油一勺加小半勺
4
油十成热,放入肉丝快速划开
5
放入盐一勺,因为后续的作料还会有咸味,所以盐不必放太多
6
将肉丝划到一边,在底油中放入一点豆瓣酱提味,不要太多,容易抢去肉丝和千张的原味
7
依次放入酱油、白胡椒粉、醋,酱油大半锅铲,白胡椒粉少量去腥,醋半锅铲,翻炒
8
将肉划到一边,加入千张和青椒,稍微翻炒后加入一勺盐、少许酱油(根据千张多少适量改变)再次翻炒
9
两者一起稍微在锅中停留一阵,互相吸收味道后,关火起锅,美味的千张肉丝就可以吃啦~
注意事项
不要加味精 现在的酱油多数有鲜味
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