猪蹄，其中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，具有益气、生津、活血、丰胸等作用。 猪蹄和酒酿都是美容养颜的好东西，但平时在家里都是分开食用。这次我尝试把两者一同做菜，没想到味道非常好。做的时候整个厨房里都弥漫着酒酿的香气。
食材
1
猪蹄 一只
2
酒酿 1盒
3
盐 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
猪蹄一只，剁碎即可。
2
姜蒜洗净拍碎。
4
猪蹄焯水后洗净血沫。
5
放入高压锅内。
6
放适量酒酿。
7
个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。
注意事项
1、生抽和老抽是为了提鲜和上色用的，如果不喜欢的话可以少放，做出的成品颜色会略浅。 2、我买的酒酿比较浓稠，加水时要没过猪蹄，防止粘锅。 3、酒酿含有少量酒，这道菜我不建议吃完饭马上开车的人吃，毕竟酒后不开车。 4、这道菜比较甜，糖尿病人最好不要碰。