身边的朋友经常会说：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。而且总觉得有时把饺子过油煎一下，吃起来才香，其实好吃的锅贴更能满足朋友们的要求，其皮薄馅大，焦黄馅鲜，有馋到你吗？牛肉锅贴的做法-小吃的分享！
工具/原料
面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。
步骤/方法
1
面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟.
2
洋葱切成小粒.把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料.
3
把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮,把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折，把顶端处捏合。
4
锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部 的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干， 把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。
注意事项
1
锅贴好吃的秘笈在于面皮，面皮一定要软，很软，所以用烫面
2
皮要煎得酥脆，所以烹入的水里加入秘密调料：就是淀粉和一点米醋
3
胡萝卜清甜，和牛肉馅儿是绝配
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