锅贴很多人都吃过，但是牛肉锅贴却很少人吃过，锅贴一般都是饺子形状的，牛肉锅贴，顾名思义是以牛肉为馅的，吃起来饺子底部酥脆无比，而牛肉馅又别有一番滋味，吃过的人一定记忆犹新，下面，就为大家介绍牛肉锅贴的做法。
工具/原料
1
面粉250克
2
精盐、榨菜个1/4茶匙
3
50℃温水250克，
4
牛肉250克
5
洋葱1个
6
生抽、白糖、生粉各1茶匙
7
食粉1/4茶匙
8
生油2汤匙
9
味精1/2茶匙、清水4杯
10
胡椒粉少许
步骤/方法
1
面粉在桌上开个面窝，放入精盐和清水，把面团搓至纯滑，用半干湿布盖着，放置30分钟左右。
2
牛肉剁碎，加入所有的调料拌均匀，搅至起胶后加生油拌均匀，腌30分钟左右。
3
洋葱、榨菜切成碎粒，与牛肉拌均匀作为馅料。
4
面团搓成长条，分成22份，擀薄皮，包入2茶匙牛肉馅做成水饺形状。
5
热油锅中把包好的牛肉馅的水饺放至锅中油炸至浅黄色加入少许清水，加盖，约3分钟后，再加油，煎至微焦香便可。