女朋友喜欢吃烤鸭，尤其是我烤的鸭子，他说外面卖的鸭子的味道是无法相比的！ 不管是女朋友为了鼓励我而说或者是味道真的像女朋友说的那么棒， 我只想对女朋友说：只要你爱吃，我天天给你做烤鸭。
食材
1
鸭子 1只
2
大葱 1根
3
姜 2片
4
蒜 10g
5
花椒 3g
6
料酒 20ml
7
生抽 10ml
8
盐 5g
9
糖 2g
10
蜂蜜 5g
方法/步骤
1
鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。
2
大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。
3
将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。
4
将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。
5
烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。
总结
1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。5.烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。6.最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）。
注意事项
1
Tips：鸭子一定要提前腌制，能更好的入味。
2
Tips：烤制上色后，鸭子翅膀和腿部一定要用锡纸包上，以防此部位被烤焦。