蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作，主要的材料有鸡蛋（5个），细砂糖（80克），低筋面粉（90克），纯牛奶（50ml），色拉油（50ml）。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 90克
3
色拉油 50ml
4
细砂糖 80克
5
纯牛奶 50ml
方法/步骤
1
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，使用打蛋器将蛋白打至粗泡状态,加入1/3细砂糖，继续打发，分两次放入剩下的细砂糖，打至湿性发泡，如图所示状态即可。
2
蛋黄加入色拉油50ml（普通食用油也可以，只是可能有气味），纯牛奶50ml，以及90克低筋面粉搅拌均匀即可。
3
将打好的蛋白分3次搅拌入蛋黄中（注意：要来回搅拌哦！），完成后就可以烤蛋糕了！
4
三分做，七分烤，烤蛋糕也是有讲究的。主要的就是温度和时间，根据自家的烤箱决定。如果不知道自家烤箱怎样的话，我建议从130度，45分钟开始尝试，自己调整哦！！
5
烤完后！记得一定要倒扣，不然蛋糕中间会塌陷下去的哦！
注意事项
1
搅拌蛋白和蛋黄时一定要来回搅拌哦，这是为了防止消泡！
2
烤好的蛋糕一定要第一时间倒扣哦，不然蛋糕中间会塌陷下去的！
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