坚果燕麦芒果挞，自制下午茶
食材
1
燕麦 50克
2
坚果 30克
3
鸡蛋 1个
4
果干 适量
5
酸奶 适量
6
橄榄油 5克
7
甜辣椒粉 适量
方法/步骤
1
果干提前浸泡一个小时（这样烤的时候就不会烤干），泡好后切碎备用。燕麦、坚果平铺在烤盘上，烤箱150烤10分钟，烤出香味即可，烤好后的燕麦、果干切碎，不用切的太碎
2
鸡蛋、枫糖浆混合均匀，加入橄榄油混合均匀
3
把切碎的燕麦跟坚果倒入到步骤3中的蛋黄糊中，混合均匀
4
加入切碎的果干，混合
5
准备9个蛋挞模具，抹上一层薄薄的油，把混合好的燕麦果干分别放入蛋挞模具中，用勺子辅助做出蛋挞的形状
6
做好的挞上铺上一层保鲜膜，用另外一个挞模具，按压，使燕麦糊紧实
7
烤箱160度，25分钟。出炉后放凉装饰芒果（其他水果也可），酸奶，最后装饰甜辣椒粉
注意事项
1
放上芒果后尽快食用，不然水果的水分会使他变软，影响口感
2
酸奶最好是比较浓稠的，口感更佳
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